Recept voor 4 personen.
2 eieren
150 gr bloem
4 eetlepels bier
20 oranje, nog dichte courgettebloemen
Zout en peper
Olijfolie
Klop de eieren los met wat zout en peper. Voeg bloem en bier toe. Roer er een licht beslag van. Als de bloemen al open zijn, kijk dan of er binnenin geen insecten zitten. Haal de bloemen één voor één door het beslag. Frituur ze in hete olie met een paar tegelijk goudbruin. Neem daarvoor een kleine pan want dan heb je minder olie nodig.