Madame Jeanette is de veel gebruikte naam voor een erg hete gele peper uit het Caraïbisch gebied en Suriname. De naam stamt af van hete dame uit Paramaribo. Deze dame oefende het oudste beroep van de wereld vurig uit. Ook in Afrika wordt het in veel gerechten gebruikt. Toen Mustafa uit Sierra Leone ze oogstte (foto) riep hij uit: “It feels like home!”.